Меню
 

Реклама
  •  

    Куриный суп с укропными клецками

     

    До чего же вкусным и ароматным получился куриный суп с укропными клецками. Кстати, кто-то из наших читателей уже присылал рецепт супа с клецками из петрушки. посмотрите и приготовьте обязательно.

    Что бы приготовить куриный суп с клецками, сначала промываем птицу и режем на небольшие куски. Главное, чтобы куриная часть была на кости, тогда суп получится насыщеннее. Укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой до половины емкости, добавляем лавровый лист и перец горошком. Ставим на средний огонь и накрываем крышкой.

    Картофель нарезаем на кусочки (можно квадратные, а можно соломкой, как на фото). Картофель лучше держать в воде, пока не настанет его черед. Иначе он потемнеет. Лук мелко рубим, а морковь натираем на крупной терке.

    Примерно через полчаса наш бульон закипит. Сверху образуется пенка, которую нужно снять, а то потом она будет плавать темными нитями, что довольно непривлекательно будет выглядеть в нашем курином супе с укропными клецками. После того, как пенка будет удалена, солим и перчим наш будущий суп и снова накрываем крышкой. Ждем примерно 10 минут.

    Засыпаем картофель в готовый бульон, перемешиваем и прикрываем крышкой. Как только картофель будет почти готов, необходимо добавить морковь, лук, и можно приступать к клецкам.

    Ну, а сейчас, собственно, рецепт клецок для супа. Итак, разбиваем яйцо в глубокую пиалу, добавляем соль, перец, рубленый укроп и взбиваем. Теперь постепенно добавляем муку и немного кипяченой воды. Вымешиваем тесто до консистенции густой сметаны.

    Чайной ложкой набираем немного теста и держим над кастрюлей. Оно постепенно сползет в суп и образуется в клецку. Готовятся они моментально, поэтому как только опустите последнюю порцию теста, можно выключать огонь и накрыть наш домашний куриный суп крышкой.

    Чтобы сделать блюдо полезнее, следует натереть корень имбиря на мелкой терке и добавить его сразу же после приготовления супа.

    Итак, куриный суп с укропными клецками, рецепт с фото которого мы вам показали, готов. Желаем приятного аппетита!

    Кстати, для гарниров рекомендуем приготовить шпецли - оригинальные немецкие клецки.

     



  • На главную