Меню
 

Реклама
  •  

    Как вкусно приготовить желудки куриные

     

    А что можно приготовить из куриных желудков?

    Ответы от искушенных: Как вкусно приготовить желудки куриные

    лидия козловская (Курск)

    1кг куриных желудков залить холодной водой и варить 1.5-2ч, солить через 1ч после закипания. оставить остывать в бульоне(так будут сочнее).4средних моркови на терку,4 средних луковицы нарезать тонкими полукольцами слегка обжарить на растительном масле затем накрыть крышкой идотушить почти до готовности, слегка посолить, поперчить, дать остыть. смешать желудки, лук с морковью, порезать тонкой соломкой 2-3маринованных огурчика(в зависимости от размера).заправить майонезом, можно добавить1ст. л. кетчупа. такой салат у нас при любом застолье идет на ура

    Если говорить чесно - это самые вкусные потрошки. Легкие супы из них просто объедение.

    Сварите рисовый или с лапшой.

    Жанин Рост (Саратов)

    Нам понадобятся:

    Желудки Куринные – 1 пачка, думаю где то грамм 700

    Луковицы 3 штуки или по вкусу

    Специи – сухая петрушка и по вкусу

    Соевый соус, любой

    Итак для начала желудки надо разморозить (если они мороженные) и очень хорошо промыть. Это главное.

    Дальше складываем их в кастрюлю с соленной водой и варим часа полтора – пока не станут мягкими.

    После этого бульон сливаем, и нарезаем лук тонко полукольцами

    Начинаем обжаривать лук

    В это время нарезаем готовые сердца мелкой соломкой или около того

    Ждем пока лук станет золотистым и зажаристым

    Добавляем на сковородку нарезанные желудки

    Добавляем соль и специи по вкусу. С солью надо быть осторожным т. к. соевый соус как правило достаточно соленный. Обжариваем минут 5.

    Добавляем соевого соуса…

    …и перемешивая обжариваем еще пару минут. Соус не должен сгореть на дне сковородки.

    Ну вот собственно и все – сервируем с тем что есть в холодильнике (как я) или с любым другим гарниром и можно есть!

    Приятного аппетита!

    И второй рецептик:

    Ингредиенты для "Хе из куринных желудков"

    Желудки куриные - 500 гр

    лук репчатый - 1 шт

    морковь - 1 шт

    масло растительное - 50 мл

    зелень (кинза) - пучок

    чеснок - головка

    уксус (80 %) - 1 ст. ложка

    Рецепт "Хе из куринных желудков"

    Куриные желудки (пупки), чистим от плeнки, моем, режем пополам ( при желании полосочками), отвариваем в воде в течении 1 часа, подсаливаем перд концом варки (не знаю, почему). Желудки откидываем на дуршлаг. Во время варки пупков морковь натираем на тeрке (как по-корейски), лук режем полукольцами, болгарский перец тонкими полосками. В желудки кладeм морковь, болгарский перец, выдавливаем чеснок, добавляем мелко резаную кинзу, жгучий перец, сахар, уксус (равномерно по всей площади), соевый соус, не пересолите. Растительное масло сильно разогреваем, кладeм резанный лук на сковороду и сразу (только зашипит), выливаем на желудки с овощами. Всe тщательно перемешиваем. Блюдо должно хорошо пропитаться, около 1 часа, едят холодным.

    счетовод (Новокузнецк)

    как же я ненавижу их. это ж какие то мышцы с запахом мышей. ну просто не перевариваю даже смотреть на них

    Можно сделать так: отварить желудочки, затем обжарить морковку с луком (побольше),добавить туда порезанные помельче желудочки, залить сметаной и посыпать в конце мелко порубленной петрушкой. Очень вкусно!

     



  • На главную