Меню
 

Реклама
  •  

    куриный суп рецепт, как приготовить куриный суп, как сварить куриный суп, приготовление куриного супа

     
    • курица - 1 шт. (1.2 кг);
    • картофель - 2 шт.;
    • морковь - 1 шт.;
    • корень петрушки - 1 шт.;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • соль, перец горошком, карри порошок - по вкусу;

    Приготовление куриного супа:

    Курицу промыть, залить водой (около 3 л), дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Если хотите получить менее жирный бульон, то, как только вода закипит, слить ее и залить курицу новой порцией холодной воды.

    Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, корень петрушки и варить до готовности курицы. После курицу и овощи достать из бульона. Картофель и морковь нарезать соломкой, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить морковь. Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 минут.

    Для лапши муку просеять горкой на разделочную доску, в середине горки сделать углубление, куда вбить яйцо, добавить 1-2 ст. л. холодной воды и замесить крутое тесто, подсыпая муку снизу вверх. Для замеса вы можете использовать кухонный комбайн. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 15 минут для набухания.

    Теперь скалкой тонко раскатать тесто, оставить подсохнуть в течение 2-3 минут, слегка присыпать мукой и скатать рулетиком.

    Острым тонким ножом нарезать рулет из теста кольцами толщиной несколько мм. Развернуть кольца, разрезать полоски на несколько частей и дать слегка подсохнуть.

    В бульон засыпать лапшу, карри, соль по вкусу и варить до готовности лапши.

    В самом конце приготовления добавить в суп куски курицы и по желанию мелко нарезанную зелень.

     



  • На главную